のびろ味噌 - 歌と健康 表情筋トレーニングで健康増進|はるはな

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のびろ味噌

2013年04月28日

        長ネギ のびろ味噌 味噌

春になると たくさんの季節を感じられる野菜がありますね

庭にある"のびろ"(のびる)を取って"のびろ味噌"を作りました ('-^*)/

とても簡単なのですが 幾つかのコツがあります

(1) 洗った"のびろ"はよく水気を切ってから細かく切ります

(2) かつお節は フライパンで弱火で軽く炒るか

  または お皿に入れて 電子レンジでラップをしないで

  20~30秒ほど加熱します

  このどちらかの方法によって ひと暇かけることにより

  食感がかなり違います

  (加熱することにより乾燥して香りがたちますし 手で軽く揉むことで

   細かくパラパラになって 味噌とあえた時にしっかりまざります)

(3) "のびろ""かつお節""味噌"をまぜ合わせれば完成です

  (お味噌は少なめにしたほうが"のびろ"の香りが引き立ちます)

はるはな

 "のびろ味噌"だけでも美味しくて 他のおかずがなくても

 自然にご飯がすすみます

 ネギを小ぶりにしたような印象ですが "のびろ"独特の香りがします

 体に良くて元気になれるように…

 この時期 1回は食べたいものの1つで大好きです

 自宅の小さな庭に毎年でる時期…春を感じます

 私は小さかった頃から"のびろ味噌""つくしの佃煮""もち草""せり"など

 必ず食べる機会がありましたので とても懐かしく癒せるメニューです

 四季を感じられる 素朴で美味しい大好きな一皿です

 チャンスがありましたら 是非おためしくださいね! ねぎ



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