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"セサミブレッド" 焼きました

2017年06月08日

日頃から『健康』な毎日を過ごせるように できる限り手作りの食事を心がけています

『安全な食事』をしたいと こだわっています
毎日の食事は体づくりの基本ですから 意識的に体に良いものをバランス良く食べる工夫を重ねています

「添加物」「保存料」「トランス脂肪酸」「ショートニング」が含まれている食品は健康に悪影響をおよぼしますので 食品を買う時には必ずと言っても良いほどチェックします

また「減塩」も大切です
かなりの人は塩分摂取量が基準よりオーバーぎみ ...

素材が持っている自然の味を楽しむことにこだわると かなり塩分をおさえられます
何よりも 手作りに勝るものはありません


最近 ホームベーカリーで  "手作りパン"  を焼いています

今日は「擦りごま入りの食パン」を焼きました
基本の食パンをアレンジして健康に良い「黒ゴマ」をたくさん加えて作りました


ごまパン

「胡麻」は「擦りごま」にしないと体に吸収されにくいです
作業の途中で「擦りごま」を入れて発酵させているところです

「こね」→「ねかせ」→「こね」→「発酵」→「焼き」の工程ですが 今日はどんな仕上がりになるかしら?

私が持っているホームベーカリーは料理の様子がわかるように 蓋に確認用の小さな丸い窓がついています
発酵して膨らむ様子を見られますから 少し気持ちがワクワクします (^^)

焼いている時の香りは最高です (^^)/

そして焼きあがりました ... 完成です!


ごまパン

切ったらこのように ...
真ん中に「ハネ」があるので 少し穴が空いていますが これは手作りですから仕方ありません


ゴマパン

焼きあがったパンは 何もつけずに食べられる美味しさです(感激!)
ゴマの香りが大好きです!

小さな胡麻に秘められた 大きな健康パワーを知っていますか?
『セサミン』として耳馴染みな 胡麻特有の成分は老化予防や健康を保つために積極的に食べたい食品です

今朝のメニューはセサミブレッドの他に「自家製ヨーグルト」「トマト」「ゆで卵」「チーズ」「コーヒー」「キウイ」です

少しだけこだわった手作りパンは私にとって 1日の良いスタートとなります
でも美味しいので食べ過ぎないように ... 気をつけなくっちゃ! (^^)v



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