夕顔のレシピ - 歌と健康 表情筋トレーニングで健康増進|はるはな

健康増進&のばそう健康寿命

HOME > はるはな健康レシピ > 夕顔のレシピ

夕顔のレシピ

2016年09月01日

この時期 「冬瓜」の姿を見かけることが多いですね

夏に出回る "旬の野菜"  を 積極的に食事に取りいれたメニューは 健康に良いです

「夏なのに冬瓜?」
「どうして季節の野菜なのに 名前に "冬" っていう字が入っているの?」
こんな疑問を持つ方もいらっしゃるかと思います

その答えは ... 切らずに丸ごと置いておけば 冬まで保存できるからです


さて 今日のレシピは「夕顔の煮物」です

「夕顔」は 店頭ではなかなか見かけることはないと思います
よく目にする「冬瓜」「夕顔」の区別がつく人は かなり野菜についての知識を持たれた方ですね (^^)

どちらも大きい野菜ですが 同じ「ウリ科」でも まったく違う種類です
見た目も色や形にも違いがあります
「夕顔」はヒョウタンに属するそうです

「夕顔」と名付けられた由来は ...
夕方から白い花が咲きだし 朝にはしぼんでしまうから ...
人目につかないところで咲く花なのですね

そして「夕顔」から作られる有名なものは 巻きずしに使う「干瓢」(かんぴょう)です

その「夕顔」をお土産にいただきました (^^)v


さっそくお料理開始です!

「夕顔」「冬瓜」と同じように 鶏肉とあんかけの やさしいお料理を作ります

作り方は ... お鍋に椎茸をもどした水をいれて 夕顔・鶏肉(もも肉を適当に切りました)・椎茸 を入れて火にかけます

沸騰したら やや弱火にして お砂糖・お酒を加えて10~12分ほど煮ます(お砂糖は きび砂糖を控えめに入れました)
次に お醤油を少し入れて10分程煮たら 少しのお味噌を加え さらに5分位煮ます
味見をして味を整えてから 最後に水溶き片栗粉をそっと入れてひと煮立ちしたら「はい!できあがり!」


夕顔の煮物

体にやさしい サッパリ味の "おかず" が完成しました

見た目は地味ですが とっても美味しい (^^)
最後に加えた少量のお味噌が まろやかさをアップした味に仕上がっています
夏の暑さで疲れた体にピッタリ ... 誰でもやさしく食べることができます
(赤ちゃんから お年寄りまで ... 誰でも喉ごし良く食べることができる 食感が良くて美味しい健康メニューです)

旬の食材の「夕顔」は ほとんどが水分ですが カリウム・ビタミンC・食物繊維・カルシウムが含まれています
水分補給しながら 利尿作用(むくみ解消)・免疫力アップ・便秘予防効果を期待できる うれしい夏野菜です


また 種のまわりのフカフカの部分は 種を取り除いて お味噌汁にしました
フワ~トロ~ッとしていて こちらも絶品!美味しいです!
種のまわりには栄養がぎっしりとつまっていますから ...

『美味しく食べて健康に!』

そして 笑顔で元気に 大きな声で歌って過ごせることが 幸せ!

まだまだ暑い日が続きますが 夏バテしないように過ごしましょう! ヽ(^o^)丿



お問い合わせ

PageTop