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白子の柚子塩

2016年02月20日

「白子」料理 第二弾 (*^^)v

今日は超簡単料理で楽しみます (^^)
簡単ですが 健康面からみても優等生 ... 栄養ある季節の食材を上手に使った美味しい "簡単メニュー" が食卓に登場します(^^)v

早速お料理開始です!

お鍋の水が沸騰したところへ 「白子」を入れて茹でます
火がとおると形がプックリと変わりますので 誰でもわかります(^^)/

ザルにあげて水けを切ったら小鉢に入れて "あら塩" を少し離した位置からふりかけて
"柚子" をたっぷり搾ったら完成 「はい!あっという間にできあがり!」
お塩は あら塩にこだわりましょう = 美味しく食べるためのコツです!


白子の柚子塩


さっそく「いただきまぁ~す♡」

「わぁ~美味しくて最高!!」

こんなにいっぱい?と思うくらい 柚子を搾ってかけました
この小鉢の「白子」には 丸1個の柚子を搾りました
たっぷり柚子を使ったほうが美味しいですよ!
( ^^)v「ふぅ~っ ... ほんの少し日本酒を呑みたいな ... 」

和食の極み ... 素朴だけれど 芸術的?な味わいです (^^)
自然の味を堪能できます
(日本酒をの相性は抜群!ピカイチです ... 今を逃してしまうと来年になってしまう ...)

世界中で健康食ブーム ... 和食や日本酒が注目され流行っていますが
豊富な食材に恵まれ 四季の味わいに舌鼓をうてる味は海外では少ないはずですね

「白子」300g は186カロリー程度です
低カロリーな食材ですが栄養は豊富です
タンパク質をはじめ ビタミンD・E・B1・B2・B12・リン・カルシウムなどが豊富に含まれています

調理方法によってカロリーは変わってしまいますが 料理方法はいろいろあります
季節の素材をできる限りシンプルに楽しみながら この時期にしか味わうことのできない「白子」のお料理を美味しく食べたいと思います

そうそう ... 「白子」の茹で汁は 美味しいダシだから捨ててしまうのは勿体ないですね (^^)
お豆腐とほうれん草を使って お味噌汁にしてみようかしら?

幸せ度アップして ポジティブな毎日を過ごせるように頑張ります (^O^)/



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