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蕪とモズクの酢の物

2015年12月06日

先日いただいた元気な野菜を新鮮なうちに美味しく頂きたいと ...
毎日の食卓に 素材の味を活かしたメニューを心がけてお料理しています

今日は とっても大きな蕪のシンプルなお料理を作りました

こだわりは「素材の味を活かして調理する」この一言のみです!

今年生り年の "柚子" 庭にたくさんの実をつけているので
既に『柚子湯』で体の疲れを癒していますが
今日は 丸ごと加えてお料理しました

今日のメニューは "蕪ともずくの酢の物" です


蕪ともずくの酢の物


基本 ... ふつうの「酢の物」の作り方と同じですが
柚子の風味を味わうために 皮をむき取って細かくきざんで加えることと 柚子の実を丸ごと1個搾って作りました(柚子をふんだんに使うことで香りも一層楽しむことができますね)

"蕪" 独特の食感と 健康に良い "もずく" との相性はピッタリです(^^)

歯ごたえと香りを楽しむことができる季節のメニューです
たくさん作ったので大きな口をあけてモグモグ ...
酢の物は 塩分摂取量を気にかけている人も気軽に食べられる『減塩メニュー』です
ホッとする美味しさです!心が安らぐ美味しい酢の物に満足の私です

今が旬の野菜を積極的に取りいれたメニューを作りたい ... 食べることにこだわり季節を楽しんでいます

今の時期 野菜が豊作ですね(久しぶりに野菜が安値ですからたくさん摂取したいです)
手作りのお料理は体にやさしくて あきのこないヘルシーで食物繊維もたっぷり 添加物も無い『健康メニュー』です

季節の野菜 ... 小松菜や白菜も 美味しく食べたいな ...
健康な毎日を過ごすためにも 食べることにこだわり続けたいと思っています
(健康長寿応援団より ... )




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