黒千石入りご飯 - 歌と健康 表情筋トレーニングで健康増進|はるはな

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黒千石入りご飯

2015年04月01日

「大豆」は健康に良いので積極的に摂取しています

中でも "黒大豆" は 黒い皮の部分  "アントシアニン" が含まれています
アントシアニン(ポリフェノール)をお手軽に摂取できる方法は ...

"手作りの黒豆茶"
ずいぶん前から飲んでいて 私の体調管理に 欠かせない存在です
気持ちがホッとする ... 何故かはわかりませんが不思議です (^^)

以前 ... 漢方薬局で「黒千石」も試してみたら ... と聞いたので
しばらく探していたら 巡りあうことができました
右側の小さいお豆が「黒千石」で左側にあるのが普通サイズの黒豆です
丹波篠山の黒豆は もっと大きいです(小さくて可愛らしい 黒千石)
「黒千石」は中が薄い緑色が特徴です


黒千石⑤

ところが この「黒千石」が最近あまり売っていなくて入手困難になっています
その訳は 健康情報番組で取り上げられたからと聞きました
お豆の収獲時期は決まっていますから 私にとっては一大事です


それでは調理方法をご紹介いたしますね (^_^)/

フライパンを熱して「黒千石」を入れて弱火で4~5分ほど炒ります
冷めてから お米を研いだところに入れて お水をお豆の分量に合わせて多めに入れます
(私のレシピは 良い意味で適当なので 目分量は自分の感で決めます)
あとはお豆が少しふやけたら ふつうにご飯を炊きます(お豆から少し色が出ています)

「はい!美味しい御飯ができあがりました!」


ご飯③

お豆ごはんを作る時には 少量の塩やお酒を入れて作る方法が一般的ですが
私は ごくシンプルに作ります(塩分ひかえめの食事にするために 何も加えません)

「黒千石入りご飯」って とっても美味しいです♡♡♡
少しもっちり感もありますが もち米をブレンドしても良いです
冷めても美味しいですよ (^_^)v 自然の着色も楽しみです
それに 艶やかです!

ふつうの黒豆に比べて アントシアニン(ポリフェノール)が
〚2倍〛も含まれています

自然をいかした食事って体に優しくて健康度アップしますね
大好きなメニューの1つです

皆さんもお手軽に作ってみてはいかがですか?(黒千石が手に入らないようでしたら 普通の黒豆で作ることもできますが その時は10分~12分炒ってください ... ただしご飯には あまり色がつきません)

いつか "黒豆茶" もご紹介いたしますね (^^)



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