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鰻をひと手間かけて美味しく食べる方法

2014年08月23日

夏に1度は食べたい "鰻"

古くからある日本の食の文化でもある "鰻の蒲焼"
食べただけで元気になったように思えるごちそうです♡

近年は文字通り価格も「うなぎのぼり」

先日 土用の丑の日にデパートの専門店(老舗)で買って食べたのですが
味が濃すぎて 鰻というより鰻のタレごはんを食べているような気分になりました
鰻を味わいたいのですが あまりにもからすぎて
何の魚の蒲焼なのか不明くらいの味で「高かったのに...」と
がっかりしてしまいました


手軽に食べるには ...
スーパーマーケットでパック入りや真空パックで販売している鰻を買ってきて
電子レンジや 湯銭にして食べる方が多いと思います
電子レンジであたためると 何となくかたい食感になってしまうのですが
しかたないと妥協しがち ... ですね

鰻を美味しく変身させて食べる方法がありますので
 ( ^^) ~~ その簡単な方法をお伝えいたしますね

これは真空パック入りの鰻です
フライパンにアルミホイルを適当な大きさに切って置きます
真空パックから出した鰻をアルミホイルの上にのせてください
(冷たいので見ためもかたそうですね)
今回はタレがあまり濃くなさそうな鰻を買ってみました


鰻ひと手間

そして火をつけフライパンが温まったら弱火にして 杯(さかずき)1杯の日本酒を
鰻の上にふりかけてフライパンに蓋をして 極弱火で5分 ... (必ず蓋をしてください)


鰻ひと手間お酒

ふんわりと 柔らかくなっていますので 丁寧にあたたかいご飯にのせます
皮も柔らかくなっていますから扱いに気をつけてください
タレと山椒の粉を適当にかけて「はい!できあがりです!」


うな丼

ふっくらやわらかいので お箸ですっと切れますよ
(*^^)v 予想以上に美味しいはずですから 是非ためしてください

外食で美味しい鰻を食べるのは とても高いですから
家で大きな口を開けて食べるには この方法で十分満足できると思います

鰻は栄養価の高い優れものです
ビタミンA  B1  B2  D  E 
タンパク質 EPA DHA が豊富に
皮の周囲にはコラーゲンも含まれています

ご飯を炊くだけで簡単に「美味しい健康レシピ」を楽しめます
時間のない時にも便利なメニューです

とっても美味しいですから ... お試しくださいね (^^)



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