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とっても美味しい"スイカ"の健康レシピ

2014年07月23日

"スイカ" が夏を元気に過ごすことに効果があることを先日書きました

今日は 無駄なく栄養を摂取できる とっておきのレシピを紹介します

むくみ予防・冷え性改善などの健康効果を最大限に活かせる〚健康レシピ〛です


「シトルリン」含有量について ... (是非おぼえてください)
  スイカの 中央部(種のある部分)      0,17g / 100g
      胎座部(中央部と皮の間の部分)  0,14g / 100g
      果皮部(皮に近い部分で白色も含む)0,31g / 100g


私たちが日頃 食べている部分は「中央部」「胎座部」ですね
「果皮部」に含まれている「シトルリン」は赤い実の部分の
約2倍もの「シトルリン」が含まれています

血管を拡張して体内の血流を改善する効果のある「シトルリン」

よく ... 皮と実の間や種のまわりには栄養があると言われていますが
スイカも そのように種をまもる部分や外から実をまもる部分は
大切な役割をしているようですね ... 素晴らしいです(拍手)

とっても感動しました!(^^♪
それと同時に 栄養のあるところを捨ててしまっていたことにも気がつきました

ずっと前に スイカの皮の糠漬けを食べたことがあります(瓜の糠漬けですね)


さあ いよいよ ... 栄養がある皮の部分のレシピ紹介です (^_^)/

 

"とっても美味しい スイカ のふくめ煮"〚健康レシピ〛

 ① スイカの皮の硬い部分を薄めにむいて 適当な大きさに切ります
   お水をひたひたになる位 入れて火にかけます
   沸騰したら弱火にしてください


スイカレシピ①

 ② 味つけしましょう
   鰹だし・砂糖(きび砂糖を使いました)を入れて10分位弱火で煮ます
   次に お醤油を入れて10分煮たら火を止めてください
  (料理の仕上がりの美しさも考えて減塩をおすすめします)
   そのままガス台の上にのせたまま 自然にさまします(自然に冷ますのがコツです)


スイカレシピ③

はい ♡ できあがりました ♡ とっても色艶が良くて美しい ... 上品な仕上がりです

スイカレシピ③

食べてみて驚きました
「とっても美味しい ...」
冬瓜をやわらかくしたような繊細な美味しさは高級料亭の味です(^^)
やみつきになってしまいそうな美味しさに 思わず笑顔の私です

"はるはな料亭特製 スイカ おすすめ健康レシピ" (季節限定)

本当に美味しいですから 是非トライしてほしいです!
(冷蔵庫に保存して翌日も美味しくいただけますよ♡)

これからは 皮の厚みがあるスイカを買おう と思っている私です♡



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