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美味しい「レバーソテー」

2014年06月12日

「レバー」の簡単で美味しいレシピです (^_^)/

「豚レバーソテー」は私が中学校の頃から食べているレシピです
私が自分で考えて作ったのですが 美味しかったので
ずっと我が家の食卓に登場しています

あまりに生活の中にとけこんでいるお料理なので
今まで紹介することを忘れていました
是非...作ってみてくださいね ♡

今日は "スライスしてある 豚レバー" を使いました

 作り方は...
 ① レバーをサッと水で洗ってから うすい酢水につけて血生臭さを取ります
   私は2~3分で水を切ります
   (酢水につけることにより食感が良くなります)

 ② フライパンをあたためサラダ油を入れ「レバー」を焼きます
   軽く塩コショウをして裏返し火を通します
   (焦がさないように注意しましょう)
   完全に火が通ったら弱火にします

 ③ お醤油・中濃ソース・トマトケチャップを同量 フライパンに入れ
   手早く レバーにからめるようにします
   お皿に盛りつけたら「はい...できあがり!」


レバーソテー

ご飯のおかずにピッタリです
この味つけは 生臭さが無いし レバーの歯ごたえも感じられますので
レバーが苦手な人でも食べやすいです

     ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎

豚のレバー は豚の肝臓で "ビタミンA" と "ビタミンB12" が豊富に含まれています

貧血予防や改善に効果的な食べ物です
レバーを時々食卓に登場させることをおすすめします!
しかし 一度に食べる量が多すぎないようにしてください

私は 成長期だった頃 少し貧血気味でしたが
この「豚レバーソテー」「干しブドウ」「プルーン」を積極的に摂り
血液検査の値も順調に回復しました(鉄欠乏性貧血でした)

今でも "健康維持のメニュー"として時々作っています(家族も大好きなメニューです)
食事を気をつける習慣がつくと 自然に体に良いものを食べたくなってきますね
"健康万歳" 血液を良い状態に保つために 意識的に食材にもこだわっている私です 



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