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美味しい手作り味噌

2014年02月01日

知人から"手作りのお味噌"をいただきました
とっても嬉しいです♡

さっそく"アサリのお味噌汁"を作りました

アサリのお味噌汁

手作りならではの香りと大豆の形が少し残っているので味わいが豊かです♡

日本のおもてなし文化に満喫の私です
とっても幸せな気持ちになりました
(ご飯とお味噌汁、梅干し、糠づけの組み合わせはシンプルですが最高です!)
納豆もテーブルに用意すると栄養満点ですね...

3年くらい前に私も1度手作り味噌を作ったことがありますので
手作り味噌の魅力はよ~く知っています♡♡♡

久しぶりに今年はお味噌を作ってみたいと思っていたところです

発酵食品は体に良いですね...明日はモズクとお豆腐で作りたいと思っています
先日御紹介した"長ねぎと根生姜"を吸い口にするとさらに風味アップでいただけますね

これからしばらくの間、冬野菜の大根やほうれん草、
白菜などの具材を中心にいろいろな具材でお味噌汁を作りたいです
そして野菜の持っている自然な甘味など...微妙な味わいも楽しみたいと思っています

その他にも「ぬた」「柚子味噌」「胡麻みそあえ」「酢味噌あえ」etc.楽しめますね



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