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紫蘇の実お手製レシピ(2)

2013年10月20日

紫蘇の実レシピ(2) 

素朴だけれど 季節感をたっぷり感じられるのが 昔からのお料理ですね...

"紫蘇の実の味噌漬け" は 私が大好きなレシピです

レシピというほど 特別に凝ったものではありませんが 御紹介します

大好きな "紫蘇の実の味噌漬け" の作り方です

はるはな         

  はるはな

ここまでは前回と同じです

ガーゼを敷いてたっぷりとしごいた

はるはな ← タッパー

紫蘇の実を均等に...

はるはな

ガーゼをかぶせて お味噌を上に均一にかぶせたら

 同じことをもう1回します (2段重ねです)

このようにして冷蔵庫で 10日位置きます

 はるはな

すると...こんなに少なくなってしましますが... そっとガーゼから取り出します

                 はるはな

同じことを2回 (そう...2段重ねでしたから...)

こんなに少しの量になってしまうのですが...

                  はるはな

とっても美味しい "味噌漬け" の出来上がりです!!

横に置いた紫蘇の実と比べていただけたら どれだけ少なくなってしまうかを よ~く

解っていただけると思います

ご飯さえあれば とっても美味しくいただけます

素朴だけれど 本当に美味しい...ヽ(゚◇゚ )ノ

その他 お豆腐の上にのせて食べても本当に美味しいです (≧▽≦)

自然の恵みは体にも とってもやさしく感じられます!!

しばらくの間ですが 楽しめます o(^-^)o



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