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今日は「野菜の日」

2017年08月31日 [記事URL]

今日が「野菜の日」ということを知っていますか?

8月31日はゴロ合わせで 「831」 → ヤサイ なので「野菜の日」ということです

我が家の庭で のびやかに成長した「中玉トマト」です
正確には「ミニトマト」の大きなもの と言ったほうが良いのかもしれません
(苗を買った時には「中玉トマト」と書かれていました)


中玉ミニトマト中玉③

10日ほど前から ずっしりとした実をつけていて 枝(幹)も太いです
細長い実が特徴の「あいこ」の収穫はすでに終わりました

この「中玉トマト」の直径は3,5cmはあります


中玉ミニトマト中玉②

これが今朝収穫した「中玉トマト」です (^^)v
こんなにたくさん ♡ 甘くて肉厚の食べごたえのある食感です
皮は小さい「ミニトマト」よりやわらかいし とっても美味しい!
試しに重さを量ってみたら ...


中玉ミニトマト


24gもあります! ヽ(^o^)丿

中玉トマトとミニトマトの正確な違いの基準はわかりませんが ミニトマトより皮が薄いので食べるときに種が飛びだしたりしません

「トマトは栄養の宝庫」

健康に良い 夏野菜の代表です

しかも大玉のトマトより小さいトマトの方が栄養を豊富に含んでいます
"リコピン" を多く含んでいるので "抗酸化作用" が期待できますから とっても嬉しい ♡

そのまま手軽に食べることができる『健康野菜』
夏の暑い日にも 食卓に登場する機会が多いはずです


すでに収穫が終わった「胡瓜」は2本の苗から45本も収獲することができました (^^)v

今日で8月も終わり ...
我が家では 数日前から夜になると虫の鳴き声が聞こえてきます

不順な天候の夏でしたから 虫の音に秋が近づいていることを知り ホッとした気持ちになれますね



「獅子唐辛子(ししとうがらし)」初収獲

2017年07月16日 [記事URL]

狭いスペースの庭で愛情こめて育てている「夏野菜」
少しずつですが 毎日楽しい収穫が続いています ♡ ♡ ♡

胡瓜・紫蘇・いんげん・オクラ・ミニトマト ...
胡瓜は昨年もたくさん収獲できたので 素人なりに育てるコツがつかめてきたようです
採りたてに手作り味噌をつけて食べると最高に美味しいです!
今年もすでに17本収穫しました (^^)
ミニトマトも元気よく色づいて収穫の日を教えてくれます

そして今年初めて育てているのが「獅子唐辛子(ししとうがらし)」です
今日 収穫の日を迎えました (^^)


ししとう


昨年はピーマンを育てましたが 夏の暑さにお疲れ気味?のせいでしょうか ... 秋口になってからようやく実をつけました
今年は どことなく似ている「ししとうがらし」を育てていたら ...
ここ数日順調に育って たくさんの実をつけてくれました ♡

「ししとうがらし」は主役になる食材ではありませんが 『夏の味』でこの時期に収獲される健康野菜です
例えば ... 天ぷらの盛り合わせに使うと 控えめながら  "季節のアクセント"  になる洒落た野菜ですね
焼き鳥屋さんでは焼く素材ですし 揚げる時には小さな穴をあけて調理したり また田舎料理として煮物でたっぷり食べるなど ... 健康な体を作るための 元気パワーアップイメージが思いうかぶ野菜です
時々辛みのあるのを口にすることもあり ... ちょっとしたスリルも感じられる野菜です

特にビタミンCを豊富に含んでいますので免疫力アップの効果が期待できる野菜です
季節の新鮮な野菜はシンプルにお料理して食卓にのせるだけで 私たちの健康を保つことができますね
手の込んだお料理よりもシンプルなお料理で採りたての新鮮な味を楽しみながら食べる贅沢に魅力を感じます!
添加物とサヨナラして "塩" だけの味つけでも楽しめる食材って 最高の贅沢かもしれませんね

「ししとうがらし」の最初のレシピは天ぷらにしました
揚げたてに あら塩を振って シンプルにいただきました
収獲したばかりの「いんげん」「紫蘇」「獅子唐辛子」の一皿は暑気払いのメニューです

庭の野菜の天ぷら

これからしばらくの間 喉越しの良い「麺類」のつけ合わせをはじめ ご飯のおかずとしても登場しそうです

それにしても連日とっても厳しくて暑い日が続いていますね
私は力強く成長する野菜から 自然に元気の元をもらっています
時には野菜たちに話しかけてみたり ... 「まあ ... 胡瓜がここにもあるのね ... 」など
日焼けを気にしながら しっかり観察しています

そうそう ... あしたも胡瓜が収穫できそうです ♡ 注目の日々が続きそうで楽しみにしています (^^)

自然に生かされていることを感じながら過ごせる幸せが 私の健康維持と心の元気の源になっているのは間違いありません

温暖化が心配ですが 暑すぎる毎日を自分らしく生きる為にも もっと自然児でいたいと感じています



紫陽花の花が咲いています

2017年06月13日 [記事URL]

4年前に挿し木をした「紫陽花」がたくさんの花を咲かせています

実家で 母が大切にしている とても美しく咲いていた花から ... 私が枝を持ってきて挿し木にしました
無事に根をつけてくれるかしら? 花を咲かせてくれるのかしら? と気にしながら育てていましたが 今年はじめて美しい花を咲かせました (^^)
正確には 昨年1つだけ花を咲かせてくれたのですが このままで大丈夫かしら?と見守っていたのです

陽当たりや環境が違う場所で どこまで育ってくれるのか気がかりで ... 心配もしましたがやっと安心しました
スクスクと枝を広げて成長した「紫陽花」
私の心に喜びを与えてくれています (^^)


紫陽花の花

ストレスが多い昨今ですが 日増しに大きく育って色づく花の様子を見ているだけで自然にリラックスできます ♡ ♡ ♡
リラックスするための方法に "アロマセラピー" "ドッグセラピー" (介護現場でセラピードッグが活躍しています)などありますが 最近 "植物セラピー" という言葉を耳にしました

"植物セラピー" とは ...
植物とのふれあいをとおしてストレスを和らげる治療方法
庭の自然とふれ合うことで気持ちがイキイキして楽しく幸せな時間を過ごせる 心身の健康を得る効果です

別名 "ガーデンセラピー" とも言うそうです
ベランダで野菜や花を育てることも同じ効果があるとのこと ...
つい先日 眼から入る情報を脳がキャッチして気持ちが和らぎ笑顔になれることが 認知症予防にもなると書かれているのを見かけました
確かに脳内ホルモンにも影響がありそうですね

理屈はあまり気にしていませんが 気持ちが晴れやかになれる 私にとって必要な時間 ... とても大切なひとときです(短時間で疲れから解放され 心の健康度アップできちゃうことが嬉しいです)
帰宅後 先ずお花や野菜にお水をあげながら成長を観て過ごし 自分らしくリラックスしてから必要なことをする日が多いです
(自分のご飯より 植物への水やりを先にしてしまいます ... )

季節の花の「紫陽花」ですが ここ数日は 梅雨の雨とはいえないお天気ですね
それでもたくましくて美しい花を咲かせています
とっても嬉しい時間と活力を与えてくれる「紫陽花」
ステキな存在の「紫陽花」に ... ありがとう ♡(^^)♡



"柿の花" が咲いています

2017年05月20日 [記事URL]

我が家にある 柿の木の枝先に "花芽" がついています

春になって新芽が出ると "葉っぱ" が日増しに大きく育つのがわかります
美しい緑色した葉っぱの成長は 自然に目にとまります

今日 柿の "蕾" と咲いている "花" を発見しました
毎年咲いているはずなのですが 今まであまり気をとめず過ごしていたようです
この時期に花を咲かせるのですね
それは ... 控えめな花のせいだからでしょうか ...

枝先で大きな "葉" "ヘタ" にまもられている "蕾" を見つけました
うすく黄色がかった "蕾" です (^^)


柿の蕾

角度をかえてみるとこんなふうに見えます


柿のつぼみ


そして こちらが開いた "花" です
地味な花ですね

柿の花


この柿の種類は『次郎』(治郎さんが見つけた柿で 原木は静岡県にあるそうです)
いつの間にか名前の文字が「治郎」から「次郎」に変わったとのことです

これから「梅雨」「真夏の暑さ」「台風」などをのり越えて どれ位実ってくれるかしら?
小さな緑色の実が 少しずつ育ってオレンジに色づき収穫期をむかえるまで「順調にしっかり育ってね!」

そんな気持ちにさせてくれる『柿の木』は私の大切な存在です
心に安穏を与えてくれて ありがとう ... と感謝のおもいになれます

収穫時期をむかえる頃の『柿の実』の色が私のHPのオレンジ色に似ています
「健康」のイメージに重なるビタミンカラーです

実際に「柿」には ビタミンA・Cが豊富に含まれていて 1個食べれば1日の必要摂取量をほぼまかなえます
季節の果実を食べながら健康に過ごせること ... 和食文化の基本でもありますね (^^)/



柚子の花

2017年05月09日 [記事URL]

我が家の小さな「柚子」の木
とっても可愛らしくて可憐な花を咲かせています (^^)

3年ほど前に買った鉢植えです
正確には「花柚子」と呼ばれていて 「本柚子」より実をつけ始めるまでの期間が はるかに短いです
どちらも「柚子」と名前がついていますが このふたつは全くの別の種類だそうです

柚子の花

「花柚子」「一才柚子(いっさいゆず)とも言われます
私が「花柚子」を買った理由は はやく花と実を楽しみたかったからです

昔から ...「桃栗三年 柿八年 柚子の大馬鹿十八年」と言われますが
ここにある「柚子」とは「本柚子」「獅子柚子」が実をつけるまでの年数です
そこまで待つ気持ちなど まったくありませんし「実家」にあったもの「花柚子」でしたから なじみある「花柚子」の花と実の収穫を楽しみにしています

真っ白な可愛い花や プックリした蕾を眺めているだけで幸せな気持ちになれてニッコリ笑顔 ... 「おかえりなさい ... 」と おだやかな気持ちで迎えてくれているようにも感じられて嬉しいです ♡
これから半年ほどかけて実を収穫するときまで 成長を感じながら楽しく過ごせます (^^)

今の時期は 新芽の緑色の葉がどんどん日毎に成長していくのがわかります
気持ちをやさしくしてくれる小さな存在に感謝 ...
このような過ごし方が 私が健康でいられる秘訣のひとつです ♡

紫外線が強い日が続きますから 日焼け対策(お肌の健康)も気をつけながら 愛情こめ観察しながら育てます (^^)/



青梗菜(チンゲン菜)の花が咲いています

2017年02月05日 [記事URL]

お天気の良い日が続いていますが 空気の乾燥が気になります
インフルエンザが大流行していますね

気分よく健康に過ごせるように 小さな工夫を重ねています


この数日 庭先にある「チンゲン菜」の茎が大きく伸びて 花芽をつけてさらに成長しています
一体何色の花を咲かせるのかしら? と楽しみにしていました


青梗菜の花


春の訪れを感じさせる "黄色" の花が咲きました (^^)
どこからか 羽音をたてて小さな蜂がやってきました
ずいぶん長い時間いますから ... きっと美味しくて 居心地も良いのでしょうね
小さい蕾を下の位置にも たくさんつけています (^^♪

「青梗菜(チンゲン菜)」はアブラナ科の野菜です
「小松菜」も同じような花を咲かせますが 花が咲くということは とうが立ったからですね
以前は「花芽」をつけたら商品価値はないので販売されませんでしたが 最近 サッと茹でた茎の部分がアスパラのような食感と また蕾も一緒に食べられるので この「花芽(菜花)」が 季節限定販売されるようになりました

中華料理の緑黄色野菜と思いがちの素材ですが クセがないのでメニューの幅も広がります
油との相性も良く 火を通すとさらに色濃くなって食欲をそそります
私は 炒め物など 食感を楽しめるメニューが好きです!

「青梗菜(チンゲン菜)」は ビタミンC・βカロチン・鉄・カルシウム・リンや食物繊維を豊富に含んでいます
βカロチンはピーマンの約6倍も多く含んでいるそうです(スゴイですね!)

免疫力アップしながら「肌のかさつき」「風邪」の予防に ... また 「便秘予防」などの効果が期待できる 嬉しい手軽な野菜です
乾燥が続いている時期に 体の中にも潤いを与えてくれる 今が旬の「青梗菜の菜花」を簡単なお料理で食卓に登場させて 健康維持に努めながら過ごします (^^)/



"菊" が咲いています

2016年11月28日 [記事URL]

やさしい花が咲いています (^^)

少し小ぶりですが 自然のままに成長した "菊の花" です


菊の花

毎年咲きますが 今年は野に咲くような可愛らしい姿です

4種類ありますが すべてお花屋さんで買った花を 母が挿し木で増やして育て ここまで成長しました
ひとつひとつが 花の形がちがっていることを知ったのは 最近のことです
1本の花から増えたのですから スゴイです!
その様子を見ていたら私も少しずつ おもしろくなってきました

今咲かせている花の時期が終わってしまっても 根元には もう来年の花を咲かせる新芽があります
生命力の強さを感じ取ることができます!
勇気をもらっているように感じられます

私は根っからの自然児ですね ... 見ているだけで 心が和みます
小ぶりですが かえって自然に感じられるのが好きです
野に咲く花のようで優しい ... でも強さを感じます
お店で買った花よりずっと長持ちするのですもの ...

摘んで ご先祖さまにお供えしました(きっと喜んでくださっているはずです ♡ )

ニッコリ笑顔 ... お顔もやさしくなれます
私が気分転換&リフレッシュする方法のひとつです

「心の健康」が体にも仕事にも良い影響を及ぼします
今週も元気に頑張りますね (^O^)/



メロンを収穫しました

2016年09月28日 [記事URL]

日増しに大きく育っていく「メロンの実」
重みに耐えられるのかと心配して 途中からネットに入れて支柱にぶる下げました

そして ... いよいよ心待ちにしていた 嬉しい収獲の日を迎えました (^^)

これが収穫した大きな「メロン」です!

収獲したメロン

ずっしりとした重みにビックリです! ヽ(^o^)丿

メロン

重さを測ってみたら 900gもあります!
堂々とした姿が 誇らしげに感じられます (^^)v

「こんなに大きく育ってくれて ありがとう!」

大きな台風がきた時は 本当に心から心配しました
大袈裟かもしれませんが 雨風をのり越えて成長しました
「偉いね」って褒めてあげたい ... 味わったことのない感激がこみあげてきます!
"健康優良児" そのもの!!

実は何色かしら? と思っていたら ...


メロンです

ヽ(^o^)丿 美味しそうでしょう!

どんな味かしら? と 食べてみたら ...
みずみずしくて サッパリとした甘さです !


小さな苗から 花を咲かせ こんなに大きな実をつける様子をずっと観察してきました
生命のたくましさを実感できます
この種を採っておいて 来年も種を蒔いてみたいな ...
育てることの楽しさを知ってしまった私 ...
ほんの少しのスペースしかありませんが そこから大きな喜びが生まれます

自然を感じながら生活することが 私には合っているようです
これが "笑顔""健康増進" の秘訣です!

また頑張りたくなってきました (^^)/



メロンが大きく育っています

2016年09月07日 [記事URL]

先日 "メロン" が実をつけたことを ご紹介いたしましたが
その後の経過報告をさせていただきます (^^)

日増しにスクスクと ... とっても大きく順調に育っていて おどろいています!


メロン成長の様子

「ほら ... すごいでしょう ♡ ♡ ♡ 」
直径が9cm
ずっしりとした重みに おもわず胸が踊ります ヽ(^o^)丿

収穫まで重みにたえられるのか心配になってきました
このメロン ... 支柱にはわせずに育てるべきだったのでしょうか?

大きなメロン収穫前の様子など見たこともありませんから
考えたあげく 実をネットで包んで支柱に吊ることにしました
ちょっとカッコ悪いですが この際そんなこと関係なしです

メロン「サンライズ」について調べたら 収穫後の日持ちがしないため
あまり店頭では販売されることが無いとのこと ...
どこまで大きくなるのかしら?と とっても気になります

順調にスクスク育って収穫時期を迎えることができるか気がかりです
いつも以上に台風情報が気になります
台風の発生が多くて 水害のニュースが多く聞かれますが
収獲目前に自然災害に合われた生産者の多くの皆さんが大変な気持ちで過ごしていることに いつも以上に心が傷みます

あらためて "太陽の力" "雨の恵み" 自然のいとなみの偉大さを感じます

いつでも店頭で売られているメロン ... 露地ものが自然に健康に育つ本来の時期など
わすれてしまいがちなことに目を向けられることも貴重な体験ですね
「メロンちゃん ... ありがとう」 (^^)



メロンを育てています

2016年08月28日 [記事URL]

厳しい夏の暑さ対策として ゴーヤを育てている家を見かけます

我が家では メロンの苗を植えて育てています

その名は ... ネットメロン「サンライズ」

小さなメロン


たくさんの花を咲かせていて やっと可愛らしい実をつけました (^^)

観察していると ここ数日 日増しに大きく成長していく様子がわかります ♡
優しい気持ちになれて いつの間にか笑顔になれます

花も一緒に写しましたので 実の大きさをお解りいただけると思います(色や形と大きさも "胡瓜" の花に似ています)

このまま無事に大きく育ってくれますように ...
「実を支えきれるのかしら?」と心配している私がいます

中は 何色の実? ... とっても楽しみです (^^)
近づいてそっと触ってみました

果物を育てることに慣れていませんが いつの間にか愛着が湧いてきます
「すくすく 健康に育ってね ♡ 」

収穫時期になったら また様子をお知らせしたいと思っています




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