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"季節の薬膳ランチ" & "はるはな" コラボ

2014年12月08日

寒さを伝えるニュースが多くなりましたね

わが母校 桐朋講座 生徒さんの中に「中医学」を専門にご活躍なさっている方がいます

"はるはな" と "薬膳" をコラボしませんか?

このような ご提案をいただきました

両方共 健康にかかわる共通点がありますので喜んでコラボさせていただきました (^^)
とても楽しみに ... ワクワク&ルンルン気分で迎えました ♡

前半 "はるはなメソッド" そしてランチタイムに "季節の薬膳ランチ"

美味しい「薬膳茶」をいただいてから "はるはなメソッド" 開始です! (^_^)/

(中省略 ... )
          ♫  ♫  ♫  ♫  ♫

そして ... "季節の薬膳ランチ"

普段の生活に活かすことのできる 心のこもったメニューの数々に
参加者全員ウキウキ ... ハッピータイム (~~) (^_^)v (^^) (^_^)/ (^^)v ( ^^)


薬膳ランチ

(^^♪ いくつかを一皿ずつ 簡単に紹介いたしますね 

「金針菜と菊花・タコ etc. 甘酢和え」

酢の物

見ため とってもキレイ! 体にやさしい食材と感じました
金針菜・菊花はふだん食卓に登場する機会がありませんね
血虚の改善・疲労回復に効果がみられるそうです
花椒やごま油も入っていて本当に美味しいです!


「ごぼうのポッタリ☆ポタージュ」

ごぼうポタージュ

体がよろこぶスープです (^_^)/ 便秘対策の一品
ごぼう・しめじ・里芋・いりごま・くるみ・豆乳・陳皮の煎じ液・オリーブオイル etc.
ごぼうの香りと 里芋でお腹がしっかりふくらみます
体に良いものを食べているという実感があります
これだけたくさんの種類を ポタージュにすると 一度にバランス良く摂取できるのですね
お年寄りにも好んで食べて頂ける 美味しいレシピです


「リキ☆パン」

リキ☆パン
手作りの焼きたてパンです
無農薬・ノンワックスのミカンの皮(陳皮)がはいっていますので良い香りがします
血の巡りを良くする効果があるそうですから 私にピッタリのパンです
何もつけずにそのまま食べるのが一番おいしいと感じられました

この後 メイン料理の「魚介のハーブ包み焼き」なのですが ...
写真を撮るのをわすれてしまいました(とっても残念 ... )
本格的なメニューに全員感激しました!
材料は 白身のお魚のほかに あさり・じゃがいも・ニンニク・オリーブ・アンチョビ・
ケーパー etc. 五臓に効く食材をふんだんに使っているそうです
薬膳料理のイメージがすっかり変わってしまいました ヽ(^^)ノ

生野菜サラダにかけた薬膳ドレッシングも いろいろなハーブと相性が良くて美味しいです
煎じて作り あとは冷蔵庫で保管できるので万能調味料として他の食材にも応用できます

一緒にいただく「薬膳ワイン」 丁子・シナモンスティック・八角が入っています
体をあたためる効果があるそうです (おかわりしました)

「林檎と白きくらげのデザート」 

デザート

あっさり美味しいデザートです
寒い季節に喉と肺を潤す一品です
白きくらげ のデザート? 始めて食べました
イチジクとクコの実 餡子を添えていただきます
美味しくておかわりしてしまいました(はちみつや黒砂糖も入っています)
白きくらげは乾燥する季節にはもってこいの女性に嬉しい食材とのこと ...

お得感たっぷりの 充実していて美味しい勉強会となりました

これから寒い日が続きますし 師走で忙しい毎日が続きますが
習ったことを日々の生活に活かしながら 「すてきに年齢(とし)を重ねましょう!」と
ますます大きな声で伝えたいと思っています!

薬膳って もっと難しいと考えていましたが 食事を ちょっとした工夫すること
意識することで "健康長寿" につながることを再確認しました ... 是非継続したいですね

始めての 「薬膳」とコラボさせて頂けたことを とても嬉しく思います
有意義で充実した時間を過ごせたことに感謝の気持ちいっぱいです

季節に合った食材・体が喜ぶ薬膳レシピについて
今後も企画しながら一緒に勉強させていただきたいと考えています
皆さん ありがとうございました



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